Pasta di semola di grano duro al vino Lagrein Alto Adige DOC

Consigli per la preparazione: Pasta di semola di grano duro al vino Lagrein Alto Adige DOC con speck pomodori freschi e rucola

Ingredienti: (per 4 persone)

• 500 g di pasta al vino Lagrein Alto Adige DOC
• 100 g di speck tagliato a striscioline
• 2 pomodori freschi
• 250 ml di panna
• 1 cipolla di media grandezza
• 2/3 spicchi d’aglio
• rucola, sale, pepe, un po’ d’olio

Preparazione: Far soffriggere in un po’ d’olio lo speck con le cipolle tagliate a cubietti e l’aglio. Tagliare a cubetti anche i pomodori e unirli al soffritto. Aggiungere la panna e lasciar sobbollire brevemente. Insaporire con sale e pepe. Versare nel sugo la pasta di semola di grano duro al vino Lagrein Alto Adige DOC cotta in acqua salata (ca. 5 min.), cospargere di rucola, far saltare brevemente e servire guarnito con la restante rucola. Buon appetito!

Ingredienti: Semola di grano duro, vino Lagrein Alto Adige DOC 6% Pu  contenere tracce di uova.