Pasta alle castagne

Consigli per la preparazione: Specialità alimentare alle castagne con salsa di formaggio e gamberetti

Ingredienti: (per 4 persone)

• 500 g di specialit  alimentare alle castagne Eggerhof
• 150 g Graukäse della Valle Aurina
• 200 ml panna
• 100 g gamberetti
• un po’ di burro, un po’ di vino bianco
• sale, pepe, parmigiano
• erba cipollina/prezzemolo fresco

Preparazione: Far sobbollire la panna e sciogliervi il Grauk se tagliato a dadini (finch  diventa cremoso). Rosolare i gamberetti in un po’ di burro, sfumare con vino bianco e aggiungerli alla salsa al formaggio. Insaporire con sale e pepe e aggiungere un po’ di erba cipollina/ prezzemolo tritati finemente. Cuocere al dente la specialit  alimentare alle castagne in abbondante acqua salata (ca. 5 min.), scolare e condire con la salsa. Mescolare bene e servire guarnito con alcuni dadini di formaggio, parmigiano e un po’ d’erba cipollina. Buon appetito!

Ingredienti: Farina di castagne 28%, semola di grano duro, farina di grano tenero, acqua. Pu  contenere tracce di uova.