Ondonelle mit Südtiroler Lagrein DOC

Serviervorschläge: Südtiroler Lagrein DOC-Ondonelle mit Speck, frischen Tomaten und Rauke

Zutaten: (Für 4 Personen)

• 500 g Südtiroler Lagrein DOC-Ondonelle
• 100 g Speckstreifen
• 2 frische Tomaten
• 250 ml Sahne
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2/3 Knoblauchzehen
• Rauke, Salz, Pfeffer, etwas Öl

Zubereitung: Den Speck mit den in Würfeln geschnittenen Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl andünsten. Tomaten in Würfeln schneiden und mitdünsten. Sahne dazugeben und ein klein wenig einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die in Salzwasser gekochten Südtiroler Lagrein DOC-Ondonelle (ca. 5 min.) zur Soße geben, Rauke darüberstreuen, kurz durchschwenken und mit der restlichen Rauke garniert servieren. Guten Appetit!

Zutaten: Hartweizengrieß, Südtiroler Lagrein DOC 6% Kann Spuren von Eiern enthalten.