Pasta all’uovo con aglio orsino

Consigli per la preparazione: Pasta all’uovo con aglio orsino, timo e rosmarino in sugo leggero di pomodori e porri

Ingredienti: (per 4 persone)

• 500 g di pasta all’uovo con aglio orsino
• 400 g di pomodori freschi tritati
• 150 g di porro tagliato a striscioline
• 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, un po’ di formaggio fresco, sale e pepe, olio d’oliva, burro

Preparazione: Soffriggere leggermente le cipolle tritate, l’aglio, i pomodori e il porro in olio d’oliva e insaporirli con sale e pepe. Cuocere la pasta all’uovo con aglio orsino al dente in acqua salata e amalgamarle al sugo di pomodoro. Unire un po’ di burro dal frigo, far saltare e servire guarnito con il formaggio morbido tagliato a dadini. Buon appetito!

Ingredienti: Semola di grano duro, uova fresche d’allevamento all’aperto 20%, acqua, aglio orsino 1,5%, timo, rosmarino