Fusilli mit Brennessel

Serviervorschläge: Fusilli mit Brennnessel, Minze, Haselnussblätter, Pfifferling-Gemüse- Specksauce

Zutaten: (Für 4 Personen)

• 500 g Kräuterfusilli
• 150 g frische Pfifferlinge
• 150 g Gemüse nach Wahl
• 100 g Bauchspeckstreifen
• 50 g Zwiebel, 1 Knoblauchz. Butter, Sahne, Salz, Pfeffer, gehackte Minzeblätter und Haselnüsse

Zubereitung: Gemüse kurz auf kochen, abseihen (Wasser aufbewahren), gehackten Zwiebel, Knoblauch, in Scheiben geschnittene Pfifferlinge und Speck in Butter leicht andünsten, Gemüse dazugeben und mit dem Gemüsefond etwas aufgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fusilli in Salzwasser kochen, abseihen und in der Sauce mit kalter Butter und frischer Sahne schwenken. Mit gehackten Minzeblättern und Nüssen bestreuen und servieren.

Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser, Brennnessel 2% und Minze gemahlen Kann Spuren von Eiern enthalten.