Bandnudeln mit Kastanien

Serviervorschläge: Kastanien Fettuccine mit Ahrntaler Graukäsesauce und Garnelen

Zutaten: (Für 4 Personen)

• 500 g Kastanien-Fettuccine Eggerhof
• 150 g Ahrntaler Graukäse
• 200 ml Sahne
• 100 g Garnelen
• etwas Butter, etwas Weißwein
• Salz, Pfeffer, Parmesankäse
• frischen Schnittlauch/Petersilie

Zubereitung: Die Sahne zum Köcheln bringen und den klein geschnittenen Graukäse darin schmelzen lassen (cremig kochen). Die Garnelen in etwas Butter anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und zur Käse- sauce dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas von dem fein geschnittenen Schnittlauch/Petersilie zur Sauce geben. Die Kastanien-Fettuccine in genügend Salzwasser bissfest kochen (ca. 5 min.), absieben und die Sauce zu den Nudeln geben. Gut verrühren und mit einigen Käsewürfeln, Parmesan und etwas Schnittlauch bestreut, servieren. Guten Appetit!

Zutaten: Kastanienmehl 28%, Hartweizengrieß, Weichweizenmehl, Wasser Kann Spuren von Eiern enthalten.